น้ำเอนไซม์ คืออะไร มีประโยชน์อย่างไร

4 ปีที่ผ่านมา

โดย เจ้าของร้าน

“น้ำเอนไซม์ น้ำดื่มบำบัดโรค” รู้จักชื่อนี้กันมั้ยเอ่ย!! เป็นการคั้นเอาน้ำที่มีในผักและผลไม้บางชนิด อาทิ แครอท มะระ เซเลอรี่รากบัวหลวง กระเทียม แคนตาลูป แตงโม ตำลึง มาดื่มเป็นเครื่องดื่ม ช่วยกระตุ้นและส่งเสริมการทำงานของร่างกายให้ดียิ่งขึ้น ช่วยล้างไขมัน กระตุ้นการทำงานของตับ ทำให้เลือดสะอาด ฆ่าเชื้อโรค สมานแผล ฯลฯ อีกเพียบ ลองทานกันดูนะคะ (สักแก้วมั๊ย)

คำว่า เอนไซม์ อาจดูแปลกหูอยู่สักหน่อยสำหรับบุคคลทั่วไป แต่ชาวชีวจิตส่วนใหญ่มักเข้าใจความหมายและประโยชน์ของเอนไซม์เป็นอย่างดี เพราะเอนไซม์คือตัวกลางที่ทำหน้าที่ในการกระตุ้นให้วงจรหรือระบบต่างๆ ในร่างกายของเราทำงานมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

เนื่องจากในร่างกายของเราประกอบด้วยเอนไซม์หลายชนิด ซึ่งแต่ละชนิดทำหน้าที่แตกต่างกันไป เช่น เพปซิน เป็นเอนไซม์ที่ใช้ในการย่อยพวกเนื้อสัตว์หรือโปรตีน ไลเพส คือเอนไซม์ที่ช่วยย่อยไขมัน เป็นต้น แต่ทั้งนี้เอนไซม์มีหน้าที่สำคัญสองประการ คือ เพื่อป้องกันอันตรายที่เกิดขึ้น และเพื่อบำรุงส่งเสริมให้ระบบต่างๆ ทำงานได้ดีขึ้น

การคั้นเอาน้ำที่มีในผักและผลไม้บางชนิดมาดื่มเป็นเครื่องดื่ม ที่ช่วยในการกระตุ้นและส่งเสริมการทำงานของร่างกายให้ดียิ่งขึ้นนี่เอง ที่เราเรียกว่า น้ำเอนไซม์ แต่ถึงแม้ว่าน้ำเอนไซม์แต่ละชนิดจะมีประโยชน์ แต่ก็มีข้อจำกัดในการดื่มหลายประการ นั่นคือ

น้ำเอนไซม์อาจเรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรประเภทหนึ่ง แต่เราไม่ได้ตั้งใจให้เป็นเครื่องดื่ม เพราะ ไม่ต้องการให้คนที่ดื่มแล้วติดในรสชาติ แต่ให้ผู้ดื่มคำนึงถึงประโยชน์ที่ได้จากน้ำแต่ละชนิดมากกว่า อย่างเวลาที่เราคั้นน้ำเอนไซม์ ไม่ว่าจาก แครอท มะระ หรือเซเลอรี่ ต้องดื่มทันทีโดยไม่คำนึงถึงว่ามันจะอร่อยหรือไม่ เพราะเอนไซม์ทำงานได้มีประสิทธิภาพจะต้องสด

หน้าที่ของเอนไซม์คือเป็นตัวก่อตั้งหรือสารตั้งต้นให้ระบบต่างๆ ในร่างกายของเราทำงานได้อย่างถูกต้อง ทำงานได้ดีขึ้น ซึ่งหากเราจะดื่มน้ำเอนไซม์ เราต้องรู้ก่อนว่าเอนไซม์ที่อยู่ในผลไม้แต่ละชนิดมันมีหน้าที่ทำอะไร โดยแต่ละประเภทของเอนไซม์ทำหน้าที่ของมันโดยเฉพาะ หากจะกินเป็นยา อย่างน้อยเราต้องรู้ว่าเอนไซม์แต่ละชนิดอยู่ที่ไหน เอาไปใช้อย่างไร เพื่ออะไร

การทำน้ำเอนไซม์สำหรับดื่มนั้นสามารถทำได้สองวิธี คือ ใช้การคั้น สับ หรือตำกับครก แล้วกรองเอากากออกด้วยผ้าขาวบาง หรือจะใช้เครื่องแยกกาก (Juicer) ก็ได้

แม้ว่าน้ำเอนไซม์จะมีประโยชน์ แต่ก็ไม่ควรดื่มมากเกินไปในแต่ละวัน เพราะน้ำเอนไซม์บางชนิดหากดื่มมากเกินไปก็อาจก่อให้เกิดอันตรายได้ เช่น น้ำเอนไซม์จากแครอท หากดื่มในปริมาณมากเกินไปก็จะทำให้มีอาการตัวเหลือง เป็นต้น

ทั้งนี้หลังทำเสร็จควรดื่มทันที และไม่ควรทิ้งไว้นานเกินครึ่งชั่วโมง เพราะหากเก็บไว้นาน จะทำให้เอนไซม์ที่มีอยู่ในตัวผักและผลไม้เสื่อมประสิทธิภาพลง

ทีนี้ เราลองมาดูกันว่า น้ำเอนไซม์ในผักผลไม้ที่เรานิยมดื่มกันนั้น มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง
ประโยชน์ของเอนไซม์ในผักผลไม้แต่ละชนิด

เอนไซม์จากแครอท::ช่วยในการล้างไขมัน กระตุ้นการทำงานของตับ
เอนไซม์จากเซเลอรี่::ช่วยในการทำให้เลือดสะอาดขึ้น เผาผลาญคอเลสเทอรอลในร่างกาย
เอนไซม์จากรากบัวหลวง::ช่วยในการหายใจให้สะดวกขึ้น ช่วยในการทำงานของปอดให้มีประสิทธิภาพมากขึ้นช่วยในการเผาผลาญอาหารและพลังงานทำให้ดีขึ้น
เอนไซม์จากแอปเปิ้ล::แก้ท้องอืด กระหายน้ำ
เอนไซม์จากมะระ::ช่วยในการฟอกเลือดและการทำงานของไตให้ดีขึ้น
เอนไซม์จากกระเทียม::ช่วยในการฆ่าเชื้อโรค
เอนไซม์จากแคนตาลูปและแตงโม::ช่วยในระบบการทำงานของไต
เอนไซม์จากตำลึง::ช่วยในการสมานแผลในกระเพาะอาหาร
เอนไซม์จากน้ำองุ่น::บำรุงสมองและหัวใจ

หมายเหตุ : ควรดื่มประมาณวันละ 1 แก้วเท่านั้น และสลับกันไปเพื่อไม่ให้เกิดความซ้ำซาก

นอกเหนือจากน้ำเอนไซม์ที่ยกตัวอย่างไปแล้วข้างต้น เรายังสามารถคั้นน้ำเอนไซม์ได้จากผลไม้อีกหลายชนิด เช่น ส้ม มะนาว กีวี่ ขิง ข่า ตะไคร้ เป็นต้น

อีกหนึ่งทางเลือกไม่ต้องไปหาผลไม้หลากหลายชีวิตมานั่งคั้นเอง ก็สามารถสุขภาพดี ห่างไกลโรคได้
เครื่องดื่มน้ำผลไม้ดิบที่สกัดเย็นทำให้เอนไซม์ในผลไม้ยังคงอยู่และได้รับประโยชน์แบบสุดๆ รสชาติอร่อยเข้มข้น
ทานทุกวัน ดีจริงๆทุกวัน

1 ขวด ปริมาณ 750 มล. ทานละวัน 2 ครั้งก่อนอาหารเช้าและเย็น
*เปิดแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็น